Karl Mayer laboratóriuma az 1950 -es években megvilágította a hialuronsav kémiai szerkezetét. A hialuronsav egy nagy molekulatömegű polimer, egy magas fokú poliszacharid, amely D-glükuronsav és N-acetil-glükozamin egységeiből áll. A D-glükuronsavat és az N-acetil-glükozamint -1, 3- glikozidkötésekkel és diszacharid egységekkel kötik össze a -1, {4- glikozidikus kötésekkel. A diszacharid -egységek száma akár 25 -et is elérhet, 000. A hialuronsav molekulatömege a testben 5, 000 és 20 millió dalton között mozog.
Molekuláris képlet: (C14H21NO11) N
